Ti guido io

Mese: Dicembre 2019

food

Le migliori ricette con lo stoccafisso

Lo stoccafisso è un merluzzo conservato mediante essiccazione.; infatti prima di cucinarlo, è necessario lasciarlo a bagno per alcuni giorni.  Si pensa che il nome possa derivare dal norvegese stokkfisk (o dall’olandese antico stocvisch) che significa “pesce a bastone”. L’essiccazione …