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Categoria: food

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Base di polistirolo per torte, scopriamole insieme

Base di polistirolo per torte: a cosa serve?  Una base di polistirolo per torte è una forma geometrica (cilindri, cubi, dischi, parallelepipedi ecc) in polistirolo per fare torte, le dummy cake, tradotto “torte manichino”. Il manichino è il polistirolo che generalmente viene rivestito in pasta di zucchero. Le basi per torte servono per fare le dummy cake: torte composte da una parte scenografica […]

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La bontà del pistacchio

Tipica della tradizione siciliana, la crema pistacchio è una vera e propria prelibatezza. La crema pistacchio è una golosità che può essere spalmata dove si preferisce oppure, perché no, si può assaporare cucchiaino dopo cucchiaino. La crema pistacchio migliore dell’intera regione è prodotta da Caraci, un vero re nel settore del Sicily Food. La loro […]

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Vuoi mangiare del buon pesce a Lecce? Ecco dove andare!

Mangiare a Lecce significa gustare una cucina semplice basata su ricette popolari antichissime che sono arricchite dai sapori infallibili delle spezie della macchia mediterranea quali timo, maggiorana, rosmarino, origano, salvia e menta. Il locale Alex è il migliore ristorante di pesce Lecce. Lo chef propone piatti marinari della tradizione pugliese, rispettando le ricette di famiglia […]

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Viva le arancine siciliane

Quando pensate di partire e di andare in Sicilia riferendovi ad una casa vacanze a Pozzallo, non potete non immaginare anche il mondo della cucina sicula. Le ricette siciliane sono un must degli itinerari enogastronomici. Ogni anno sono migliaia i turisti che partono alla scoperta delle meraviglie della Sicilia e delle sue ricette. La più […]

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Le migliori ricette con lo stoccafisso

Lo stoccafisso è un merluzzo conservato mediante essiccazione.; infatti prima di cucinarlo, è necessario lasciarlo a bagno per alcuni giorni.  Si pensa che il nome possa derivare dal norvegese stokkfisk (o dall’olandese antico stocvisch) che significa “pesce a bastone”. L’essiccazione dello stoccafisso avviene nei Paesi nordici dove il merluzzo viene pescato in grande quantità. Diamo […]

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La vera ricetta del Baccalà alla Livornese

Il Baccalà alla Livornese è un tipico piatto della tradizione Toscana. Si tratta di una ricetta storica che nasce nella splendida città portuale di Livorno e che veniva servita ogni venerdì sera e nei giorni di vigilia, come vuole la tradizione cristiana. Il Baccalà alla Livornese è un piatto tanto semplice quanto gustoso. Innanzitutto è […]